Colorado Ithaca

30/09/2016 by Alisson Eloi in ALE, Cervejas

Colorado IthacaCerveja escura e fechada, com média formação de espuma marrom.
Licorosa, com álcool aparente no aroma e sabor e aquecendo a degustação. Doce, com características de malte torrado, café, açúcar mascavo, ameixas secas e vinho tinto. Retrogosto longo, com mel, cacau e baunilha. O conjunto de dulçor alto e a presença forte de álcool diminuíram um pouco a drinkability. Corpo robusto, aveludado, com baixa carbonatação.
Cerveja boa, intensa, mas um pouco exagerada na doçura e com a percepção alcoólica um pouco desequilibrada. Achei que para uma RIS a torrefação e as notas de café ficaram em segundo plano.

INFORMAÇÕES
Cervejaria: Cervejaria Colorado
Estilo: Russian Imperial Stout
Álcool (%): 10.5% ABV
IBU: 60
Ativa: SIM
Sazonal: Inverno
Temperatura: 8-12 °C
Copo: Tulipa
http://www.cervejariacolorado.com.br/

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